데비마이어 그린박스 원리? 가 궁금하시다면, 어떻게 플라스틱 통 하나가 식재료를 오래 보관하게 만들어주는지 궁금해서 이 글을 클릭하셨을 것 같습니다.
다른 플라스틱 통하고 비교 했을때도 외관상 평범한데, 왜 이렇게 비싼가 의문이 드실테고요. 이 부분에 대해서 본문을 통해 쉽게 이해할 수 있도록 도와드리겠습니다.
데비마이어 그린박스 원리, 신선도를 오래 유지하게 하는 비결은?
실제 데비마이어 공식홈페이지에 첨부된 설명서를 검토해본 결과, 데비마이어 그린박스는 식재료의 에틸렌가스 재흡수를 방지하여 식재료의 노화를 막아주는 역할을 합니다.
에틸렌가스란
쉽게말해 식물의 노화/성숙을 돕는 호르몬으로 작용하는 가스이며, 덜 익은 과일을 익히는데 사용됩니다. 특히 사과나 바나나에 많이 함유되어 있습니다.
(사과, 바나나에 나오는 에틸렌가스 때문에 사과와 바나나 근처에 식재료를 함께 두지 말라는 이야기를 하는 것입니다. )
식물성 자연 화학물질이라고 생각하시면 편리해요.
데비마이어는 식재료에서 나오는 에틸렌가스를, 식재료가 다시 흡수하는 것을 막아 오랫동안 야채를 신선하게 보관시켜주는 역할을 합니다.
에틸렌가스는 몸에 해로울까?
실제로 과학자들이 에틸렌가스를 동물, 사람에게 실험한 결과 마취효과를 가져다 준다는 것을 발견했는데요.
이를 사람에게 사용하기 위해 에틸렌마취제가 개발되어, 수술시 수면마취에 일부분 사용하게 되었다는 일화가 있습니다.
결론부터 말씀드리면 사람 몸에 해롭지 않습니다. (과일에서 나오는 가스의 경우)
전자레인지에 돌려도 될까?
데비마이어 그린박스의 재질은 폴리프로필렌(PP) 재질입니다.
GS칼텍스에서 직접 작성한 칼럼에 따르면, 폴리프로필렌은 전자레인지에 사용해도 괜찮은 플라스틱이니 안심하고 전자레인지에 돌리셔도 됩니다.
하지만 열전도가 늦을 수 있기에, 음식을 데울때는 유리그릇에 담은다음 전자레인지 뚜껑을 덮은뒤 돌리시는게 더욱더 합리적입니다.
데미바이어 그린박스 원리, 식재료 보관하는 현명한 방법?
사과, 바나나를 넣어도 오랜기간 보관이 가능하다고 앞서 말씀드렸는데요. 하지만 사과 및 바나나의 경우 다른 식재료에 비해 에틸렌가스가 많이 나오는 만큼, 가급적 양파, 마늘, 그외 채소와는 분리해서 보관을 해야합니다.
데비마이어 그린박스로 보관하고자 결정하셨다면, 사과따로, 다른 야채 식재료 따로 보관을 하시면 됩니다.
에틸렌가스가 많이 나오는 식품군은 이 글에 정리가 되어 있으니 참고해 주시기 바랍니다.
참고문헌
- 한국일보 라이프 칼럼
- 데비마이어 공식 홈페이지
- GS칼텍스 공식 홈페이지